Consulenza Alimentare

Offriamo consulenza qualificata e assistenza tecnica alle aziende in materia di sicurezza alimentare, autocontrollo igienico-sanitario (HACCP), etichettatura, legislazione alimentare, sistemi di certificazione e problematiche di packaging.

L'elevata specializzazione tecnico-scientifica dello staff rende l'offerta consulenziale di 3A Laboratori completa. In particolare, assistiamo il cliente nella scelta delle prove analitiche, nello sviluppo del piano analitico e nella successiva interpretazione dei risultati ottenuti. In merito ai risultati del rapporto di prova, la consulenza è fornita sia per i chiarimenti di quanto previsto nella normativa vigente, sia rispetto ai dati storici raccolti ed elaborati negli anni o da eventuali capitolati.

Nello specifico, la nostra consulenza alimentare propone servizi di: 

  • implementazione di piani di autocontrollo HACCP secondo i Reg. CE 852/2004 e 853/2004
  • supporto nello sviluppo del piano analitico
  • supporto alla progettazione ed alla verifica di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare
  • supporto alla gestione e al controllo della qualità in aziende agroalimentari che si occupano di produzione, trasformazione e commercializzazione di alimenti e bevande
  • supporto tecnico-analitico per lo sviluppo e il miglioramento dei processi produttivi
  • corsi di formazione e di aggiornamento presso le aziende su aspetti igienico sanitari
  • stesura di schede tecniche di prodotto e supporto alla predisposizione delle relative etichette
  • valutazione delle  dichiarazioni nutrizionali secondo il Reg. UE 1169/2011
  • audit interni, audit ai fornitori e ispezioni per valutare la conformità rispetto a requisiti definiti 
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