HACCP

Post-news
28.10.2016

PROGETTO: Aziende al supporto della tua impresa

Post-news
08.07.2016

3A Laboratori ha partecipato attivamente ad un progetto della Regione Veneto sostenendo e formando un'azienda alimentare veneta in materia di requisiti delle produzioni gluten-free.

Post-news
01.06.2016

5° APPUNTAMENTO CON LA SICUREZZA ALIMENTARE: LA SANIFICAZIONE (Padova, 25 maggio 2016)

Post-attiv
25.02.2015

Forniamo servizi di consulenza e supporto alle aziende clienti tramite:

  • definizione, revisione e implementazione dei manuali HACCP
  • programmazione ed esecuzione dei piani analitici (prelievo campioni alimentari e tamponi ambientali)
  • definizione di schede tecniche e capitolati di prodotto
  • consulenza tecnico-legale
  • formazione igienico-saniatria degli addetti alla lavorazione di alimenti
Post-attiv
19.07.2015

Determiniamo in laboratorio la qualità microbiologica di un prodotto o di un ambiente di produzione (ricerca di microrganismi patogeni e valutazione del livello igienico) utilizzando metodi riconosciuti da enti internazionali.

Per i principali patogeni (Listeria, Salmonella spp) utilizziamo anche la tecnica di Real-time PCR con metodo accreditato, che permette di ottenere i risultati di analisi in tempi sensibilmente ridotti tramite ricerca del DNA batterico.

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