Shelf life

Post-news
23.06.2016

Linee guida sulle tolleranze analitiche applicabili in fase di controllo ufficiale (Ministero della Salute)

Post-attiv
ATM
24.02.2015

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Post-attiv
30.06.2015

Pagina in allestimento

 

Post-attiv
17.03.2015

Conduciamo studi di valutazione degli effetti di invecchiamento, temperatura ed altri parametri che influenzano la qualità di un prodotto alimentare. Tali prove prevedono analisi  microbiologiche e chimico-fisiche a diversi stadi, al fine di valutare l'andamento delle caratteristiche del prodotto nel tempo e determinarne la shelf life.

Post-attiv
19.07.2015

Determiniamo in laboratorio la qualità microbiologica di un prodotto o di un ambiente di produzione (ricerca di microrganismi patogeni e valutazione del livello igienico) utilizzando metodi riconosciuti da enti internazionali.

Per i principali patogeni (Listeria, Salmonella spp) utilizziamo anche la tecnica di Real-time PCR con metodo accreditato, che permette di ottenere i risultati di analisi in tempi sensibilmente ridotti tramite ricerca del DNA batterico.

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